Сорта спаржевой фасоли без волокон. Спаржевая фасоль: сорта, отзывы

08.02.2016 39 866

Спаржевая фасоль, выращивание и уход в открытом грунте, сорта

Люди уже давно выращивают фасоль (в том числе спаржевую) на участках, причем нельзя с точностью сказать, когда это началось. По словам археологов, существуют некоторые древние документы 5000-летней давности, в которых упоминается фасоль. Считается, что родиной фасоли, так же, как помидор и картофеля, является Америка. Благодаря своему химическому составу, культура пользуется большой популярностью среди населения. В первую очередь, в состав фасоли входит хром, кальций, калий, магний, цинк, железо и другие компоненты. Они защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, поэтому люди, регулярно употребляющие блюда со спаржевой фасолью, имеют здоровую кожу и волосы. Подробнее о спаржевой фасоли, ее сортах и выращивании вы узнаете из данной статьи.

Спаржевая фасоль — сорта

Так чем же заслужила свою популярность спаржевая фасоль? Свежие и ароматные стручки обладают большим количеством полезных качеств, способных улучшить состояние здоровья человека. В первую очередь, это невысокая калорийность – до 43 калорий на 100 г продукта. Причем фасоль содержит около 3 г белка, 10 г углеводов и немного жиров. Такое соотношение БЖУ, а также низкая калорийность и делают спаржевую фасоль незаменимым продуктом питания при диете. Культура представляет большую ценность для вегетарианцев, чей рацион не содержит мясо, молоко и другие продукты животного происхождения.

Важно! При замене 1⁄2 суточной нормы гарниров спаржевой фасолью можно снизить энергетическую ценность своего рациона примерно на 300 калорий.

В состав свежих стручков входит много полезных элементов, среди которых каротин, цинк, витамины группы С, В и другие. Регулярное употребление фасоли позволит не только сократить количество суточных калорий, но и значительно укрепить иммунную систему, сохраняя при этом нормальное пищеварение.

Спаржевая фасоль положительным образом сказывается на здоровье кожи, замедляя процесс старения. Стоит отметить, что это серьезная находка для людей, страдающих от сахарного диабета, ведь с помощью данного продукта сильно не располнеешь ввиду низкой калорийности, но при этом в нем содержится аргинин, свойства которого схожи с инсулином.

Помимо этого, спаржевая фасоль:

• способствует ускорению солевого обмена;
• устраняет отечность;
• положительно воздействует на сердце и кровеносные сосуды;
• укрепляет зубы;
• помогает при бессоннице;
• снимает неврозы.

Если вы решите заморозить этот овощ, то он не потеряет своих полезных свойств, зато вы сможете баловать родных вкусными блюдами со спаржевой фасолью. Привядшие стручки тоже можно употреблять в пищу, только перед этим их обязательно нужно вымачивать в воде не менее 10 минут, после чего отварить.

Вред и противопоказания

Благодаря различным сортам фасоли, вы сможете внести разнообразие в свой диетический рацион. Но, несмотря на все полезные качества, стручки фасоли имеют и противопоказания. При этом важно не навредить себе.

Спаржевая фасоль — семена

На что следует обратить внимание:

• людям, страдающим от запоров, желательно употреблять фасоль вместе с другими продуктами, например, с укропом. Это позволит «погасить» вред стручков фасоли в виде метеоризма;
• людям в возрасте не стоит сильно увлекаться этим продуктом;
• при наличии холецистита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита в обостренной форме нельзя употреблять спаржевую фасоль;
• в редких случаях человек может иметь индивидуальную непереносимость;
• несмотря на наличие достаточного количества белка в фасоли, исключать другие его источники не рекомендуется. Нужно грамотно сочетать разные продукты питания. В противном случае вы рискуете навредить организму;
• между употреблением фасоли и богатых на пектины фруктов должно пройти минимум 4 часа;
• рекомендуемая суточная норма потребления спаржевой фасоли – 200 г.

Наиболее распространенные сорта

Сочные и нежные стручки – это главная особенность урожайных гибридов и сортов спаржевой фасоли. Благодаря стабильному плодоношению и ровной цилиндрической форме стручков, многие дачники предпочитают выращивать именно этот вид бобовых, что обеспечивает стабильный высокий урожай независимо от климатических условий. Существует много сортов этого вида фасоли, среди которых как вьющиеся, так и кустовые. Цвет бобов, так же как и стручков, может быть разным. Рассмотрим самые распространенные сорта этого вида фасоли, выращиваемые на территории России.

Таблица. Популярные сорта спаржевой фасоли.

Как вырастить хороший урожай фасоли

Процесс выращивания фасоли в открытом грунте – это не новинка для дачников, но обычно выращивают стручковую фасоль. В последние годы люди стали активно использовать стручки спаржевой фасоли для приготовления различных диетических блюд. Со стороны может показаться, что ее выращивать не сложнее, чем обычную стручковую фасоль, но это при условии, что вы будете соблюдать некоторые рекомендации. Тем более что иметь такой продукт под рукой, а не покупать каждый раз в магазине – это огромный плюс.

Выращиваем стручковую (спаржевую) фасоль на своем огороде

Для сбора богатого урожая фасоли нужно выбрать подходящий участок и подготовить его для посадки. Главные условия — питательный рыхлый грунт и отсутствие сильных ветров. Если вы проживаете в северных регионах страны, то желательно использовать для выращивания фасоли песчаную почву из-за ее особенностей – она прогревается намного быстрее. При желании можно подготовить специальную для спаржевой фасоли. Участок необходимо ежегодно менять, чтобы возвращаться на предыдущее место не раньше, чем через три года с момента последней посадки. В противном случае растение может подвергнуться антракнозу.

Начинать подготовку участка желательно еще в начале осени, подкармливая почву минеральными удобрениями. На каждый метр вносите по 30 г суперфосфата и 20 г калия. Если говорить о предшественниках, то лучшими считаются томаты, картофель и капуста.

Посадка

Шаг 1. При помощи сапки сделайте борозды, глубина которых не должна быть больше 10 см. Расстояние между бороздами – 40-45 см.

Шаг 2. Для лучшего эффекта фасоль желательно заранее замочить в воде. После этого бобы хорошо разбухнут, а затем их можно сеять во влажный грунт.

Шаг 3. Начните высеивать фасоль. Расстояние между семенами должно быть порядка 10-15 см. Повторите так с каждой грядкой.

Шаг 4. Засыпьте семена фасоли землей и уплотните ее ногами. Сильно трамбовать грунт не нужно, иначе фасоль может не прорасти.

Шаг 5. Аккуратно разровняйте землю граблями. Теперь осталось ждать первых всходов растения.

Последующий уход

Как уже отмечалось ранее, спаржевая фасоль является неприхотливым растением, к тому же она засухоустойчивая. Несмотря на такие качества, полив осуществлять все равно нужно. Если почва будет недостаточно увлажненной, то фасоль будет медленно расти. Делать это рекомендуется вечером, после заката. Лейте воду под самый корень, а после каждого полива почву следует разрыхлить. Делайте это до того момента, пока сеянцы не вырастут до 8-12 см.

Важно! Для облегчения процесса ухода растение можно замульчировать соломой. С развитием бутонов необходимо провести подкормку фасоли, используя для этого минеральные удобрения. При выращивании вьющихся сортов необходимо проводить прищипку для улучшения плодоношения. На протяжении всего периода нужно регулярно пропалывать грядки и удалять все сорняки.

Хранение фасоли

Процедура сбора спаржевой фасоли длится на протяжении всего вегетативного периода.

Недостаток культуры заключается в том, что бобы хранятся недолго, поэтому часто дачники замораживают фасоль, чтобы в зимний период была возможность ею полакомиться. Для этого разрежьте стручки на небольшие кусочки и поместите в отделение морозильной камеры. Если захотите достать фасоль для приготовления какого-либо блюда, то перед готовкой промойте ее водой.

Если вы хотите оставить немного стручков на семена, чтобы на следующий год снова посадить спаржевую фасоль, то обрывать их нужно лишь после созревания. На протяжении дня стручки следует просушить, после чего вышелушивайте бобы. Оптимальная температура для хранения – не ниже +5°C, поэтому они должны находиться в холодильнике.

Видео – Особенности выращивания спаржевой фасоли

Основная особенность спаржевой фасоли – это отсутствие на внутренней стороне створок грубого пергаментного слоя. Такая естественная защита формируется в бобах по мере созревания семян и не позволяет использовать в пищу сами стручки, столь любимые гурманами всего мира за сочность, нежный вкус, полезные свойства и универсальность применения.

Спаржевая фасоль: два вида под одним названием

Блюда из овощной фасоли, впервые распробованные европейцами в XVIII веке, делались из вида фасоли Phaseolus vulgaris, привезенного с американских берегов испанцами и португальцами. За прошедшие века было выведено много урожайных разновидностей фасоли обыкновенной, в том числе и не образующей пергаментного слоя внутри лопаток. Такие растения дают удлиненные диетические бобы цилиндрической формы, очень долго сохраняющие сочность створок.

Кроме этого, сегодня огородникам и приверженцам здорового образа жизни предлагают попробовать многочисленные и очень интересные сорта спаржевой фасоли из азиатского региона. Это фасоль вигна или коровий горох, несколько разновидностей которого объединены под названием Vigna unguiculata.

Особенность этого вида фасоли – длинные, круглые в поперечном сечении стручки. Если стручки, спаржевой фасоли отечественной, европейской или американской селекции, в длину не превышают 40 см, то фасоль вигна при должном уходе легко вырастает до метровой длины. Из-за необычного внешнего вида в Китае и на Западе фасоль подчас называют змеиной.

Ближайшими родственниками, представленной на фото спаржевой фасоли такого рода, считается мотыльковая фасоль из Индии, маш и ряд видов, распространенных в Африке, Азиатском регионе и на Ближнем Востоке. При этом спаржевая фасоль обоих видов – однолетние растения, возделываемые как кустовые или вьющиеся формы и дающие не только сочные стручки, но и пригодные в пищу, питательные семена самых разных размеров и расцветок.

В отличие от американских сортов спаржевой фасоли, обязательно подвергаемых термической обработке, бобы вигны молочно-восковой спелости можно без опасения употреблять в пищу в сыром виде. Мелкие же семена вигны полезны не только в традиционных блюдах, но и пророщенными. Единственный недостаток этой удивительной спаржевой фасоли – ее теплолюбивый характер, поэтому в средней полосе России растение часто можно видеть в теплицах, где азиатская фасоль приносит стабильный урожай стручков и семян для посева. Чтобы приблизить получение бобов вигны можно:

• выбирать кустовые сорта спаржевой фасоли, которые, как правило, отличаются более быстрым созреванием, чем вьющиеся растения, но их бобы намного короче;
• отдавать предпочтение китайским или отечественным сортам и гибридам, менее прихотливым, чем японские разновидности.

В последнее время приобретают популярность фасоль вигна американской селекции. Не становятся менее востребованными и спаржевые сорта фасоли обыкновенной.

Описания и фото сорта спаржевой фасоли вида Phaseolus vulgaris

Современные сорта и урожайные гибриды этой разновидности отличает нежность и высокая сочность стручков, их ровная цилиндрическая форма и стабильное плодоношение в самых разных климатических условиях. Среди сортов есть как кустовые, так и вьющиеся. Бобы могут иметь зеленую, желтую, белую, пурпурную и пеструю окраску. Таким же разнообразием расцветок отличаются и плоды спаржевой фасоли.

Спаржевая фасоль Бона

Прямые, с едва заметным к кончику изгибом бобы созревают через 50–75 суток, что относит этот сорт спаржевой фасоли отечественной селекции к раннеспелым.

Культура формирует компактный куст, высотой не более 40 см. Для этой спаржевой фасоли, как на фото, характерны нежные округлые стручки длиной 13–16 см, в котором нет пергаментного слоя. В стручке обычно зреет до 6 глянцевых семян белого цвета.

Сорт хорошо известен российским овощеводам, славится устойчивостью к болезням, урожайностью и универсальность использования.

Сорт спаржевой фасоли Голубое озеро

В отличие от предыдущего сорта эта спаржевая фасоль высокорослая. Растения достигают полутораметровой высоты и требуют организации прочных опор. Созревание начинается через 50–56 дней, поэтому сорт является очень ранним. Бобы длинные, насыщенного зеленого оттенка и длиной до 16 см.

Семена некрупные, белые. На створках полностью отсутствуют грубые волокна, что определяет высокую диетическую ценность изображенного на фото сорта спаржевой фасоли. Растения урожайные, устойчивые к распространенным заболеваниям. Для стабильного роста и плодоношения культуре необходим регулярный полив, питание и достаток света.

Сорт желтой спаржевой фасоли Сладкий кураж

Кустовой скороспелый сорт обеспечивает урожай уже спустя 41–56 суток после прорастания и образует компактные 40-сантиметровые растения. Отличительная черта этой спаржевой фасоли – цилиндрические, со слабым изгибом сочные бобы яркой желтой окраски. Длина такого стручка составляет 12–16 см.

Описание и фото сорта спаржевой фасоли Неринга

Урожай с кустов представленного сорта спаржевой фасоли можно собирать через 50-60 дней. Как видно на фото, спаржевая фасоль дает узкие, зеленые стручки длиной от 14 до 16 см. Створки сочные, толстые, без пергаментного слоя, портящего вкус продукта. Растения дружно плодоносят, бобы пригодны для всех видов переработки. Сегодня российскими селекционерами предлагается великое множество разновидностей спаржевой фасоли. Преимущество таких сортов и гибридов – приспособленность к местным условиям и доступность.

Не менее интересны и достойны внимания огородников растения, полученные в других странах. Лидеры в проведении селекционных работ в этом направлении – это США, Франция, Голландия и Италия.

Сорт спаржевой фасоли Pencil Pod Black Wax

Для созревания бобов итальянского сорта требуется от 60 до 65 суток. Кусты овощной культуры имеют высоту около 40 см, выносливы и урожайны. Нежно-желтые стручки цилиндрической формы вкусны, отличаются хорошими товарными качествами. Долго сохраняют сочность и плотную хрустящую консистенцию. Внутри боба этого сорта спаржевой фасоли находится до 6 черных продолговатых семян, длина стручка достигает 15 см.

Описание и фото спаржевой фасоли Mascotte

Сбор бобов из очень небольших растений сорта Маскотт проходит в течение 50–55 суток после появления всходов. Без волокнистых включений, плотные, хрустящие стручки очень любимы французами. Кусты настолько компакты, что их можно выращивать на окне в городской квартире.

Поэтому эта спаржевая фасоль является одной из любимейших в этой стране. Прекрасная урожайность и достойное качество плодов 15-сантиметровой длины.

Спаржевая фасоль сорта Purple Queen

Этот сорт спаржевой фасоли, судя по фото, по праву назван «пурпурной королевой» Яркие бобы хорошо заметны, а благодаря высокой урожайности с кустов высотой до 60 см можно набрать целую охапку сочных полезных стручков. В процессе кулинарной обработки цвет створок меняется на густой, зеленый. Период вегетации длится до 55 дней. Бобы могут вырастать до 20 см.

Американская спаржевая фасоль Kentucky Blue Pole

Любимец американских фермеров – сорт спаржевой фасоли Kentucky Blue Pole дает высокие урожаи сладких качественных бобов. Вегетационный период длится до 65 суток, в течение которых формируется крупное вьющееся растение высотой около 2,5 метров.

У представленног сорта спаржевой фасоли много общего с отечественным Голубым озером. Культура так же долго и обильно плодоносит, давая бобы 20-сантиметровой длины.

Желтая спаржевая фасоль Gold Mine

Ультрасладкая спаржевая фасоль кустового типа. Растения вертикальные, крепкие, стручки образуются кистями, что серьезно повышает урожайность. С одного куста можно снять до 600–800 грамм бобов, вегетация продолжается до 55 суток. Необычный вкус плодов нравится и взрослым, и детям.

Фасоль вигна: фото и описания сортов

Азиатская разновидность спаржевой фасоли, вигна становится все более популярной в мире. Не остались в стороне и российские селекционеры. Ведущие компании уже предлагают свой сорта этой разновидности овощной фасоли. Не отстают и семеноводческие фирмы других стран.

Фасоль вигна Факир

Среднеспелый сорт фасоли от Седек привлекает огородников зелеными бобами длиной 30–50 см. При этом ширина створки не превышает 1 см, а ее мякоть нежна и вовсе не имеет грубой внутренней оболочки. Высокорослые кусты прекрасно вьются и могут взбираться на 3–метровую высоту.

Сорт спаржевой фасоли отечественной селекции обладает высокой устойчивостью к болезням, урожаен и прекрасно себя чувствует на российских огородах. В южных районах возможно выращивание в открытом грунте, а в средней полосе – только в теплице.

Фасоль вигна Спагетти

Достоинство этого сорта – высокая урожайность и качество длинных, без пергаментного слоя стручков. Длина бобов в удачные годы достигает 55 см, ширина 1 см. Окраска створок зеленая, консистенция сочная, без фасолевого привкуса и послевкусия. С одного вьющегося мощного куста через 60 дней получают до 5 кг полезной продукции.

Сорт спаржевой фасоли вигна Макаретти

Урожайная фасоль, вырастающая за 60–65 суток и образующая плотные хрустящие плоды длиной до 35 см. Растения этого сорта фасоли вигна высокорослые, быстрорастущие. Высота куста предполагает использование опор, иначе растению будет сложно выдержать обилие бобов.

Сорт российской селекции обладает высокими товарными и вкусовыми качествами и представляет интерес для огородников самых разных регионов.

Фасоль вигна Графиня

Сорт Графиня от Гавриш можно отнести к японской разновидности вигна. Высокие, до 5 метров, растения дают множество длинных тонких стручков, порой метровой длины. Ширина створки боба всего 1,5 см. Семена мелкие, округло-овальные, черного цвета.

Это один из самых капризных сортов спаржевой фасоли для российских огородников, но в тепличных условиях даже в средней полосе вигна успевает вызреть и дать семена.

Популярный французский сорт спаржевой фасоли Fortex

Вкуснейшая спаржевая фасоль от французских селекционеров не имеет грубого слоя в створках бобов, отличается прекрасной нежной консистенцией и ярким вкусом.

Этот сорт фасоли вигна пользуется огромной популярностью во Франции, где ценят не только вкус 20–30 сантиметровых стручков, но и плотных питательных семян шоколадного оттенка. Вегетация длится от 75 до 80 дней, за которые вьющееся растение вырастает на 2,5–3 метра.

Спаржевая фасоль Red Podded Asparagus

Длинные, до 80 см, бобы не только выделяются размерами, но и яркой пурпурной окраской. Вьющиеся крепкие растения легко переносят большое количество стручков, становясь не только источником деликатесного продукта, но и украшением участка. Для кулинарных целей лучше использовать бобы длиной до полуметра. Они самые сочные и хрустящие.

Классический сорт фасоли вигна Asparagus Yardlong

Этот сорт спаржевой фасоли, на фото, можно назвать настоящей классикой! Вьющиеся мощные растения, достигающие высоты 3–4 метров стабильно радуют огородников тонкими длинными бобами. В отдельных случаях длина сочных стручков равна 70–80 см. Растения неприхотливое, устойчивое к болезням. Вегетация продолжается около 80 дней.

И бобы, и зрелые семена имеют хороший вкус. Блюда получаются ароматными и полезными, бобам присущ легкий ореховый аромат. Рекомендуем попробовать вырастить на своем участке этот удивительный сорт фасоли, чтобы иметь возможность убедиться в его качестве.

Люди уже давно выращивают фасоль (в том числе спаржевую) на участках, причем нельзя с точностью сказать, когда это началось. По словам археологов, существуют некоторые древние документы 5000-летней давности, в которых упоминается фасоль. Считается, что родиной фасоли, так же, как помидор и картофеля, является Америка. Благодаря своему химическому составу, культура пользуется большой популярностью среди населения. В первую очередь, в состав фасоли входит хром, кальций, калий, магний, цинк, железо и другие компоненты. Они защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, поэтому люди, регулярно употребляющие блюда со спаржевой фасолью, имеют здоровую кожу и волосы. Подробнее о спаржевой фасоли, ее сортах и выращивании вы узнаете из данной статьи.

Спаржевая фасоль - сорта

Эту фасоль назвали французской или стручковой фасолью. Сегодня существуют десятки сортов стручковой фасоли – вьющиеся, полувьющиеся, кустовые

Полезные свойства спаржевой фасоли

Так чем же заслужила свою популярность спаржевая фасоль? Свежие и ароматные стручки обладают большим количеством полезных качеств, способных улучшить состояние здоровья человека. В первую очередь, это невысокая калорийность – до 43 калорий на 100 г продукта. Причем фасоль содержит около 3 г белка, 10 г углеводов и немного жиров. Такое соотношение БЖУ, а также низкая калорийность и делают спаржевую фасоль незаменимым продуктом питания при диете. Культура представляет большую ценность для вегетарианцев, чей рацион не содержит мясо, молоко и другие продукты животного происхождения.

Фасоль спаржевая

Важно! При замене 1⁄2 суточной нормы гарниров спаржевой фасолью можно снизить энергетическую ценность своего рациона примерно на 300 калорий.

В состав свежих стручков входит много полезных элементов, среди которых каротин, цинк, витамины группы С, В и другие. Регулярное употребление фасоли позволит не только сократить количество суточных калорий, но и значительно укрепить иммунную систему, сохраняя при этом нормальное пищеварение.

Сорт выращенной спаржевой фасоли Сакса

Спаржевая фасоль положительным образом сказывается на здоровье кожи, замедляя процесс старения. Стоит отметить, что это серьезная находка для людей, страдающих от сахарного диабета, ведь с помощью данного продукта сильно не располнеешь ввиду низкой калорийности, но при этом в нем содержится аргинин, свойства которого схожи с инсулином.

Фасоль жареная

Помимо этого, спаржевая фасоль:

• способствует ускорению солевого обмена;
• устраняет отечность;
• положительно воздействует на сердце и кровеносные сосуды;
• укрепляет зубы;
• помогает при бессоннице;
• снимает неврозы.

Если вы решите заморозить этот овощ, то он не потеряет своих полезных свойств, зато вы сможете баловать родных вкусными блюдами со спаржевой фасолью. Привядшие стручки тоже можно употреблять в пищу, только перед этим их обязательно нужно вымачивать в воде не менее 10 минут, после чего отварить.

Разновидности стручковой фасоли

Вред и противопоказания

Благодаря различным сортам фасоли, вы сможете внести разнообразие в свой диетический рацион. Но, несмотря на все полезные качества, стручки фасоли имеют и противопоказания. При этом важно не навредить себе.

Спаржевая фасоль - семена

На что следует обратить внимание:

• людям, страдающим от запоров, желательно употреблять фасоль вместе с другими продуктами, например, с укропом. Это позволит «погасить» вред стручков фасоли в виде метеоризма;
• людям в возрасте не стоит сильно увлекаться этим продуктом;
• при наличии холецистита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита в обостренной форме нельзя употреблять спаржевую фасоль;
• в редких случаях человек может иметь индивидуальную непереносимость;
• несмотря на наличие достаточного количества белка в фасоли, исключать другие его источники не рекомендуется. Нужно грамотно сочетать разные продукты питания. В противном случае вы рискуете навредить организму;
• между употреблением фасоли и богатых на пектины фруктов должно пройти минимум 4 часа;
• рекомендуемая суточная норма потребления спаржевой фасоли – 200 г.

Фото фасоли

Наиболее распространенные сорта

Сочные и нежные стручки – это главная особенность урожайных гибридов и сортов спаржевой фасоли. Благодаря стабильному плодоношению и ровной цилиндрической форме стручков, многие дачники предпочитают выращивать именно этот вид бобовых, что обеспечивает стабильный высокий урожай независимо от климатических условий. Существует много сортов этого вида фасоли, среди которых как вьющиеся, так и кустовые. Цвет бобов, так же как и стручков, может быть разным. Рассмотрим самые распространенные сорта этого вида фасоли, выращиваемые на территории России.

Таблица. Популярные сорта спаржевой фасоли.

Фасоль спаржевая Турчанка

Как вырастить хороший урожай фасоли

Процесс выращивания фасоли в открытом грунте – это не новинка для дачников, но обычно выращивают стручковую фасоль. В последние годы люди стали активно использовать стручки спаржевой фасоли для приготовления различных диетических блюд. Со стороны может показаться, что ее выращивать не сложнее, чем обычную стручковую фасоль, но это при условии, что вы будете соблюдать некоторые рекомендации. Тем более что иметь такой продукт под рукой, а не покупать каждый раз в магазине – это огромный плюс.

Выращиваем стручковую (спаржевую) фасоль на своем огороде

Подготовка грунта

Для сбора богатого урожая фасоли нужно выбрать подходящий участок и подготовить его для посадки. Главные условия - питательный рыхлый грунт и отсутствие сильных ветров. Если вы проживаете в северных регионах страны, то желательно использовать для выращивания фасоли песчаную почву из-за ее особенностей – она прогревается намного быстрее. При желании можно подготовить специальную теплую грядку для спаржевой фасоли. Участок необходимо ежегодно менять, чтобы возвращаться на предыдущее место не раньше, чем через три года с момента последней посадки. В противном случае растение может подвергнуться антракнозу.

Подготовка грунта

Начинать подготовку участка желательно еще в начале осени, подкармливая почву минеральными удобрениями. На каждый метр вносите по 30 г суперфосфата и 20 г калия. Если говорить о предшественниках, то лучшими считаются томаты, картофель и капуста.

Посадка

Шаг 1. При помощи сапки сделайте борозды, глубина которых не должна быть больше 10 см. Расстояние между бороздами – 40-45 см.

Готовые борозды для посадки

Шаг 2. Для лучшего эффекта фасоль желательно заранее замочить в воде. После этого бобы хорошо разбухнут, а затем их можно сеять во влажный грунт.

Разбухшая фасоль

Шаг 3. Начните высеивать фасоль. Расстояние между семенами должно быть порядка 10-15 см. Повторите так с каждой грядкой.

Посев фасоли спаржевой

Шаг 4. Засыпьте семена фасоли землей и уплотните ее ногами. Сильно трамбовать грунт не нужно, иначе фасоль может не прорасти.

Посевы нужно засыпать землей и уплотнить

Шаг 5. Аккуратно разровняйте землю граблями. Теперь осталось ждать первых всходов растения.

В конце землю нужно выровнять граблями

Последующий уход

Как уже отмечалось ранее, спаржевая фасоль является неприхотливым растением, к тому же она засухоустойчивая. Несмотря на такие качества, полив осуществлять все равно нужно. Если почва будет недостаточно увлажненной, то фасоль будет медленно расти. Делать это рекомендуется вечером, после заката. Лейте воду под самый корень, а после каждого полива почву следует разрыхлить. Делайте это до того момента, пока сеянцы не вырастут до 8-12 см.

Выращивание фасоли в открытом грунте

Важно! Для облегчения процесса ухода растение можно замульчировать соломой. С развитием бутонов необходимо провести подкормку фасоли, используя для этого минеральные удобрения. При выращивании вьющихся сортов необходимо проводить прищипку для улучшения плодоношения. На протяжении всего периода нужно регулярно пропалывать грядки и удалять все сорняки.

Лучшие для спаржевой фасоли удобрения - фосфорные и калийные, они повышают урожайность, устойчивость к болезням и содержание полезных белков в стручках

Хранение фасоли

Процедура сбора спаржевой фасоли длится на протяжении всего вегетативного периода.

Сбор урожая спаржевой фасоли

Недостаток культуры заключается в том, что бобы хранятся недолго, поэтому часто дачники замораживают фасоль, чтобы в зимний период была возможность ею полакомиться. Для этого разрежьте стручки на небольшие кусочки и поместите в отделение морозильной камеры. Если захотите достать фасоль для приготовления какого-либо блюда, то перед готовкой промойте ее водой.

Заморозка спаржевой фасоли на зиму

Замороженная спаржевая фасоль

Если вы хотите оставить немного стручков на семена, чтобы на следующий год снова посадить спаржевую фасоль, то обрывать их нужно лишь после созревания. На протяжении дня стручки следует просушить, после чего вышелушивайте бобы. Оптимальная температура для хранения – не ниже +5°C, поэтому они должны находиться в холодильнике.

Видео – Особенности выращивания спаржевой фасоли

История фасоли насчитывает почти 7 тысяч лет. Относится к семейству бобовых, в настоящее время известно более 250 видов, но наиболее часто используются около 20 в которые входит и вьющаяся. Своей богатой историей культура обязана не менее богатому, очень полезному составу: полный набор витаминов, огромный спектр микро и макроэлементов, клетчатка, углеводы, жиры, пектин и такой необходимый человеку растительный белок, по содержанию которого она уступает только мясу! Какой бывает фасоль мы узнаем из статьи.

Виды фасоли

Существует много разных видов и сортов этой культуры, но для любого существуют общие правила выращивания и ухода. Любой вид фасоли теплолюбив, поэтому высаживать семена следует в первой половине мая, когда почва прогревается до 12-14 градусов. Для более быстрого всхода семена рекомендуется замочить на ночь в воде, а перед самым посевом – на 5 минут в растворе борной кислоты. Это укрепит всходы, повысит урожайность культуры.

Бобовые имеют способность насыщать азотом почву – клубеньковые бактерии берут его из воздуха, поэтому растение является хорошим предшественником для многих овощных культур на огороде.

Виды фасоли

Выращивание кустовой фасоли

Этот вид выглядит как небольшие кустики высотой до 60см. Может расти в тени высоких деревьев, между кустами смородины, крыжовника, но слишком затенять нельзя – отразится на урожайности. Глубина посадки – не боле 2 см, иначе семена погибнут еще во время набухания в почве. Растение любит удобренные перегноем земли, хорошо реагирует на подкормки питательными веществами. Высаживать можно довольно густо – ряды на расстоянии 30см, между семенами – 4-5см.

Кустовая фасоль требует двукратного окучивания для большей устойчивости. От момента появления всходов и до созревания нежных зеленых бобов проходит около 55 дней. Стручки, съедобные, очень нежные на вкус, безволокнистые, особенно у сахарных сортов.

Стручковая или зеленая

Использовать в пищу не дозревшие стручки из европейцев первыми догадались итальянцы. Блюда из зеленых или желтых стручков французской фасоли имеют удивительно нежный вкус, очень низкую калорийность – всего 25ккал/100г продукта, богатый состав витаминов и микроэлементов (больше, чем в зернышках), хотя по содержанию белка уступает сухим зернам. Стручковая фасоль дает отличные урожаи . Пользу ее для организма также трудно переоценить:

• способствует улучшению пищеварения;
• понижает уровень сахара в крови;
• высокий уровень содержания серы оказывает профилактическое действие при инфекционных заболеваниях кишечника;
• клетчатка, белок, углеводы, микроэлементы благотворно влияют на состояние организма, в частности, улучшают структуру волос и кожи.

Сорт вьющаяся

Вообще-то, все виды фасоли можно разделить на кустовые и вьющиеся. Последние имеют особенно много разновидностей

Общие для них следующие характеристики:

• неприхотливость и большая скорость роста, дающая возможность цвести и плодоносить с середины июня до наступления холодов;
• многообразие форм и расцветок соцветий, стручков, зерен;
• обогащение грунта азотом.

Регулярный сбор стручков на протяжении всего лета стимулирует формирование новых завязей. При малом занимаемом пространстве вьющийся вид этой культуры дает отличный урожай, если вовремя подвязать, выполняет декоративную функцию, так ее можно посадить у забора, беседки, под балконом. Условия произрастания и полезные свойства такие же, как и у других видов культуры.

Спаржевая или овощная

Это сравнительно недавно выведенный сорт бобов для употребления исключительно в зеленом (недозревшем) виде. Стручки зеленого или желтого цвета (в зависимости от сорта), тоненькие, длиной 12-15см, очень нежного вкуса, мякоть сочная, сахарная, без грубых волокон. Кусты невысокие – от 30 до 70см, компактные, но, несмотря на размеры растения, дают до 1 кг бобов за сезон.

Все сорта фасоли принято делить на сахарные и полусахарные. Сахарные предназначаются для употребления в пищу стручков, которые имеют круглое сечение, заполненное желеобразной субстанцией. У полусахарных стручки более плоские, желе намного меньше, чем у первых. Такие сорта универсальны: к употреблению пригодны как стручки, так и зерно.

Чтобы все лето иметь хороший урожай, нужно высадить разные сорта с учетом их сроков созревания - от раннеспелых сортов (65 дней от всхода ростков до технического созревания), до поздних (100 дней). Маленькие кустики не нуждаются в подпорках, устойчивы к холоду, скороспелые.

Спаржевая фасоль

Фиолетовая

Помимо обычной зеленой и желтой стручковой фасоли, хорошо прижились на огородах растения с темно-фиолетовыми стручками: сорт Блюхильда (Германия), Фиолетовый король (Австрия) и др. Сначала завязь на лианах обычного зеленого цвета, но когда стручки достигают в длину 10см, цвет сразу же меняется на фиолетовый.

Если сравнивать эти два сорта, стручки у Блюхильды более мясистые, но перед созреванием створки грубеют, появляются волокна. Зерна бежевого цвета, маслянистые, очень нежные и вкусные, быстро раскипают. Бобы у Фиолетового короля плоские, менее мясистые, но без пергаментного слоя, по вкусу не уступают первым. В процессе варки меняют цвет на зеленый.

Лущильная (зерновая)

Лущильные сорта выращивают исключительно для получения зерен, хотя созревают они зачастую довольно поздно.

Например, в средней полосе России зерна таких сортов не вызревают, а стручки даже на ранних стадиях созревания имеют плотную волокнистую структуру, не пригодную для употребления в пищу.

Зато, конечно, если выращивать их в теплом климатическом поясе, можно получить отменный урожай очень питательных, насыщенных витаминами и минералами, с высоким содержанием белка зерен.

Наиболее распространенные сорта: Баллада, Рубин, Золотистая, Варвара, Щедрая и др. Они ценятся за высокую урожайность и вкусовые качества.

Какого цвета бывает фасоль?

Белая

Зерна такой фасоли имеют молочно-белый цвет, твердую структуру. Главное достоинство белой фасоли – высокое содержание белка – 20%. По пользе для организма он сравним только с говяжьим белком, да, к тому же, лишен животного жира, затрудняющего усвоение такого жизненного важного для человека вещества.

Полезные свойства:

• выводит шлаки и токсины;
• снижает уровень плохого холестерина в крови;
• оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему;
• можно использовать во время диет, так как насыщена полезными веществами при низкой калорийности (120ккал/100г).

Красная

Красные зерна низкокалорийны (94ккал), содержат большое количество витаминов В6, В12, В1, А, С, Е, РР, аминокислоты, лизин, аргинин, магний, кальций, железо, медь, цинк и др. Благодаря такому богатому химическому составу красная фасоль благотворно влияет на функционирование многих органов и систем человеческого организма – нервную, кровеносную, ЖКТ, укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос, зубов, кожи.

Черная

Польза зерен черного цвета усиливается за счет еще большей концентрации всех ингредиентов, входящих в их состав.

Чем насыщеннее цвет фасоли, тем больше полезных веществ она содержит.

Черные зерна чаще всего встречаются в блюдах латиноамериканской кухни, имеют сладкий вкус и копченый привкус. Черные бобы самые насыщенные по химическому составу, по пищевой и лекарственной ценности они занимают первое место среди продуктов растительного происхождения. Достаточно сказать, что черная фасоль – самая полезная пища для профилактики онкозаболеваний и сахарного диабета.

Как видно, пользу этого продукта трудно переоценить. Употребление фасоли хотя бы два раза в неделю в разных видах – салаты, первые, вторые блюда и т.д. – непременно окажет на ваш организм благотворное воздействие. Даже внешне это станет заметно – бархатная кожа, блестящие волосы, красивые ногти обеспечены вам при регулярном употреблении фасоли вообще и черной – в особенности.

Сорта спаржевой фасоли

Фасоль Джина спаржевая

Ceмeнa cпapжeвoй фacoли Джинa – paннecпeлый copт cпapжeвoй фacoли. Pacтeниe куcтoвoe, выcoтoй 40-50 cм. Бoбы cлaбoизoгнутыe, нeжнo-зeлeныe, длинoй 17 cм. Bкуcoвыe кaчecтвa кoнcepвиpoвaннoй пpoдукции – oтличныe. Цeнитcя зa выcoкую и cтaбильную уpoжaйнocть плoдoв, уcтoйчивocть к зaбoлeвaниям. Cxeмa пoceвa: 10 x 50 cм. Peкoмeндуeтcя для cупoв и гapниpoв, кoнcepвиpoвaния и зaмopaживaния.

Сорта спаржевой фасоли - Пенсил Под

Фасоль Пенсил Под овощная спаржевая

Семена фасоли овощной спаржевой Пенсил Под – среднеспелый сорт спаржевой фасоли для заморозки и свежего потребления. Урожай можно собирать уже на 60-65 день после всходов. Компактное растение имеет высоту 30-40 см и формирует слабо загнутые стручки длиной 15-20 см, окрашенные в золотисто-жёлтый цвет. Бобы в стручках чёрные, мелкие. Сорт устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Фасоль обладает отличными вкусовыми и товарными качествами.

Фасоль Перпл Квин овощная спаржевая

Семена фасоли овощной спаржевой Перпл Квин – среднеранний, высокоурожайный сорт спаржевой фасоли с вегетационным периодом 50-55 дней. Компактное растение имеет высоту 35-40 см и формирует фиолетовые, слегка закрученные стручки длиной 15-18 см. Фасоль обладает высокими вкусовыми и товарными качествами. Сорт устойчив к вирусным заболеваниям и рекомендуется для консервирования, заморозки и потребления в свежем виде.

Сорта спаржевой фасоли - Ольга

Фасоль спаржевая Ольга (Sakata, Япония)

Производитель: Sakata
Урожайная, с нежными бобами.
Раннеспелый сорт спаржевой фасоли. Растение кустовое, компактное, высотой 40 – 50 см. Бобы выровненные, зеленого цвета, длинной 13 – 15 см, прекрасных вкусовых качеств, с повышенным содержанием сахаров. Сорт относительно устойчив к бактериальным ожогам и вирусным заболеваниям. Используется в домашней кулинарии и для консервирования.

Сорта спаржевой фасоли - Палома

Фасоль спаржевая Палома (Нунемс, Голландия)

Спаржевая фасоль для очень ранних и ранних сроков посева, а также для поздних сроков посева. Пик плодоношения должен приходиться на умеренные температуры (ниже 32°С). Цвет стручка темно-зеленый, длина - 11-12 см. Дает стабильно высокий урожай. Используется для получения любых видов продукции (резки, целой, свежезамороженной, консервированной и сухой фасоли).
Основные характеристики: очень ранние сроки посева, высокая продуктивность, универсальность использования.

Сорта спаржевой фасоли - Скуба

Фасоль спаржевая Скуба

Производитель: Chrestensen Германия
Высокоурожайный кустовой сорт спаржевой фасоли среднего срока созревания. Высота куста 40-45 См. Бобы овальной формы, прямые, темно-зеленого цвета, длиной 12-15 См, без пергаментного слоя внутри. Используется для консервирования, замораживания, а также для приготовления различных блюд. Висел: в открытый грунт в мае при температуре почвы 10-15градусов. Сбор урожая: август сентябрь.

Сорта спаржевой фасоли - Джина

Фасоль спаржевая Джина

Производитель: Tezie Франция
Ранний, нежный, вкусный, безволоконный, идеален для консервирования! Раннеспелый сорт спаржевой фасоли. Растение кустовое, высотой 40-50 см. Бобы слабоизогнутые, нежно-зеленого цвета, длиной 17 см. Вкусовые качества консервированной продукции отличные. Ценится за высокую и стабильную урожайность, устойчивость к болезням. Схема посева - 10х50 см. Рекомендуется для гарниров, супов, консервирования и замораживания.

Сорта спаржевой фасоли - Пенсил

Фасоль спаржевая желтая Пенсил Под

Производитель: Anseme Италия
Отличный вкус, устойчивость к стрессам! Среднеспелый сорт спаржевой фасоли, предназначенный для потребления в свежем виде и замораживания. Вегетационный период - 60-65 дней. Растение компактное, высотой 30-40 см, стручки слабоизогнутые золотисто-желтого цвета, длиной 15-20 см. Семена мелкие, черного цвета. Сорт отличается отличными вкусовыми и товарными качествами, а также устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.

Сорта спаржевой фасоли - Перпл Квин

Фасоль спаржевая фиолетовая Перпл Квин

Производитель: Anseme Италия
Среднеранний, высокоурожайный сорт спаржевой фасоли. Вегетационный период - 50-55 дней. Растение компактное, высотой 35-40 см. Бобы длиной 15-18 см, очень красивые, темно-фиолетовые, слегка закручиваются. Сорт устойчив к вирусным болезням. Характеризуется высокой урожайностью, товарностью и отличными вкусовыми качествами. Используют для потребления в свежем виде, консервирования и замораживания.

Сорта спаржевой фасоли - Бергольд

Фасоль Бергольд

Производитель: Империя семян
Высокоурожайный сорт спаржевой фасоли среднего срока созревания. Высота куста 40 см. Бобы овальной формы, слегка согнуты, золотисто-желтого цвета, длиной 12-14 см, без пергаментного слоя внутри. Используется для стерильного консервирования и замораживания. Высев: в открытый грунт в Мае при температуре почвы 10-15 ° С. Сбор урожая: Август-Сентябрь.

Сорта спаржевой фасоли - Нагано

Фасоль Нагано Нунемс

Производитель: Нунемс (Nunhems) Голландия
Кустовая спаржевая фасоль для ранних и средних сроков высева. Хорошо развивается при жарких температурах, поэтому является наилучшим выбором для ранних и средних сроков посева (уборка приходится на самые жаркие периоды). Стручки длиной 12-13 см, темнозеленые. Сорт имеет высокую полевую устойчивость к антракнозу, вирусу 1, Pseudomonas. Лучший сорт для получения замороженной и консервированной продукции.
Основные характеристики: ранние сроки высева, жароустойчивость
продуктивность, пригодность для переработки.

Сорта спаржевой фасоли - Серенгети

Фасоль Серенгети овощная

Cпаржевая раннеспелая фасоль с высоким содержанием сахара. Кустовое растение в высоту достигает 40 – 50 см. Формирует длинные, тонкие, мясистые стручки с белыми семенами. Длина одного стручка 15 см. Сочная фасоль обладает хорошими вкусовыми качествами. Сорт не поражается иржой, характеризуется потенциально высоким урожаем.

Сорта спаржевой фасоли - Вигна Графиня

Вигна Графиня

Сорт спаржевой фасоли Вигна по содержанию полноценных белков опережает рыбу и приближается к мясу.
Техническая спелость наступает на 55-60 день после полных всходов.
Растения вьющиеся, ветвящиеся, с мощным ростом, тройчатыми листьями и крупными цветками. Бобы прямые с клювиком, зеленые, без пергаментного слоя и волокна, сочные и мясистые, длиной 60 см, шириной 1,0 см. высота прикрепления бобов 35 см, общая масса бобов 4,2-5,4 кг.
Вкусовые качества отличные.
Используют спаржевую фасоль Вигна в отварном, жареном и консервированном виде.
Семена овальные, черные, масса 1000 семян 210-215 г.
Товарная урожайность 1,5-2,0 кг/м2.
Схема посева 10х30-40 см.
Уборку стручков фасоли на лопатку начинают через 8-10 дней после образования завязей. Частые сборы молодых лопаток стимулируют образование новых.
Отличное растение для вертикального озеленения.
Чай, заваренный из сухих стручков, полезен при сахарном диабете, при болезнях печени, почек, сердца, поджелудочной железы, малокровии.

Сорта спаржевой фасоли - Вигна Макаретти

Вигна Макаретти

Очень урожайная культура со спаржевыми бобами, с высокой питательной ценностью.
По содержанию полноценных белков опережает рыбу и приближается к мясу.
Техническая спелость наступает на 60-65 день после полных всходов.
Растения вьющиеся, ветвящиеся, с мощным ростом, тройчатыми листьями и крупными цветками. слабоизогнутые, с клювиком, зеленые, без пергаментного слоя и волокна, сочные и мясистые, длиной 30-35 см Вкусовые качества отличные.
Используют спаржевую фасоль Вигна Макаретти в отварном, жареном, консервированном и замороженном виде, отлично сохраняет цвет.
Семена овальные, коричневые. Масса 1000 семян 108-130 г. Товарная урожайность 1,5 кг/м2.
Высевают в грунт середине мая на глубину 4-5 см или через рассаду в апреле (высаживают в грунт, не нарушая целостности корней).
Схема посева 10х30-40 см.
Спаржевая фасоль Вигна теплолюбива, неприхотлива в уходе, отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений. Выращивают на солнечных местах, с подвязкой к прочной вертикальной опоре, в северных районах – в теплицах.
Уборку бобов на лопатку начинают через 8-10 дней после образования завязей.
Частые сборы молодых лопаток стимулируют образование новых. Чай, заваренный из сухих лопаток, полезен при сахарном диабете, при болезнях печени, почек, сердца, поджелудочной железы, малокровии.

Не жадничайте - ставьте свою оценку:

(Всего оценок:

Спаржевые сорта фасоли отличаются от остальных нежной мякотью, сочными створками стручка без жестких волокон и пергаментных перегородок. Такие твердые створки нужны фасоли для защиты бобов от механических повреждений и атак вредителей. Специально селекционированные спаржевые сорта, наоборот, имеют очень нежные стручки, за это качество они и ценятся гастрономическими гурманами всего мира.

Названия и фото лучших спаржевых сортов фасоли можно найти в этой статье.

Содержимое

Лучшие сорта спаржевой фасоли

Как и вся остальная фасоль, спаржевые сорта делятся на:

• кустовые (до 60 см);
• полувьющиеся (до 150 см);
• вьющиеся (до 500 см).

Способ выращивания этих культур примерно одинаков. Единственное отличие в том, что высокорослую спаржу обязательно нужно подвязывать к опорам. Зато с одного такого куста, который занимает минимум места в саду, можно получить хороший урожай.

Спаржевая фасоль может быть любой селекции: отечественной, итальянской, американской, французской или голландской. Сегодня все чаще на российских огородах можно встретить экзотический подвид спаржевой фасоли – длинностручковую Вигну, родиной которой считается Азия и Индия.

Совет! У сортов типа Вигна более длительный период вегетации (около 80 дней), эта культура любит теплый климат, поэтому в большинстве регионов России ее лучше выращивать в теплицах.

«Бона»

Фасоль отечественной селекции, которая считается раннеспелой – созревание спаржи происходит на 55-65-ый день после высадки семян в открытый грунт. Кусты этого сорта низкорослые, компактные – высота примерно 40 см.

Зрелые стручки достигают длины в 15 см, имеют вытянутую округлую форму, слегка изогнутый кончик. Сам стручок без волокон, нежный и сочный. Внутри его находится пять белых бобов.

Эту спаржевую фасоль можно выращивать в любом регионе России, и в Сибири, и в Подмосковье спаржа хорошо приживается и дает высокие урожаи. Кусты устойчивы к болезням, в пищу можно употреблять и стручки, и бобы.

«Голубое озеро»

Суперранний сорт фасоли, относящейся к вьющимся видам. Кусты этого растения вырастают более полутора метров. Такую спаржу обязательно нужно подвязывать на опоры, поэтому придется заранее позаботиться об их наличии.

Созревает фасоль на 50-ый день после высадки бобов в землю. Стручки вырастают длинными, около 16 см, окрашены в ярко-зеленый оттенок, ровные и гладкие.

Внутри стручка абсолютно нет жестких перегородок и волокон, поэтому спаржа сорта «Голубое озеро» считается диетическим продуктом, идеально подходящим для приготовления низкокалорийных и полезных блюд.

Внутри стручков находятся белые бобы небольшого размера, их тоже можно употреблять в пищу.

Чтобы сорт хорошо плодоносил, кусты нужно регулярно поливать, подкармливать. Фасоль любит свет, поэтому высаживать бобы необходимо на солнечных участках.

«Сладкий кураж»

Кустовой сорт спаржевой фасоли, имеющий короткий период вегетации – созревание спаржи происходи уже на 41-50-ый день после появления из земли первых ростков. Растения невысокие, компактные, около 40 см в высоту.

Узнать спаржу этого сорта можно по цилиндрическим стручкам, имеющим плавный изгиб и окрашенным в ярко-желтый цвет. В длину фасоль достигает 14-17 см, имеет нежный вкус и массу витаминов в составе.

«Неринга»

Еще одни ранние бобы – спаржа сорта «Неринга», которая начинает плодоносить к 55-му дню после высадки семян в почву. Плоды этого сорта – длинные стручки небольшого диаметра, круглого сечения. Их максимальная длина достигает 16 см. Створки семенной коробочки мясистые, сочные, без жестких волокон и пергаментного привкуса.

Плодоношение фасоли дружное – обильный урожай можно собрать весь и сразу. Пригодны в пищу и стручки, и бобы, находящиеся внутри их. Сорт подходит для выращивания в любом регионе страны, хорошо переносит жару, низкие температуры, редко болеет.

«Pencil Pod Black Wax»

Среднеспелый спаржевый сорт итальянской селекции, созревание плодов наступает через 60-65 дней после высадки. Кустики небольшие, около 40 см, отличаются урожайностью, выносливостью, компактностью.

Спелая спаржа окрашена в светло-желтый оттенок. Стручки ценятся за отменные вкусовые качества, пригодность к длительному хранению и транспортировке. Стручки надолго остаются плотными и сочными, не портится их товарный вид. Длина спаржи около 15 см. Внутри стручков находятся фасоли – глянцевые бобы черного цвета.

«Mascotte»

Кусты этого спаржевого сорта очень компактные. Созревает фасоль рано – на 50-ый день после высадки уже можно собирать первые стручки. Эту спаржу очень любят французы, особенно ценится сочность и хрусткость стручков, отсутствие в их створках волокон.

Маленькие кустики вполне можно вырастить даже на балконе или окне – это позволит лакомиться нежной спаржей круглый год, даже находясь в городской квартире, а не на загородном участке.

Урожайность сорта очень высокая, стручки окрашены в зеленый цвет, длинные (около 15 см), цилиндрической формы.

«Kentucky Blue Pole»

Американцы больше всего любят этот сорт спаржи, потому что она сладкая и очень сочная, к тому же дает высокие урожаи. Период созревания этой фасоли растянут до 65 дней. Кусты считаются высокорослыми, спаржа – вьющейся. Высота плетущихся лиан часто превышает 250 см, эти растения обязательно нужно подвязывать или высаживать около заборов, деревьев, арок.

Длина стручков достигает 20 см, они имеют зеленый окрас. Отличительные черты фасоли – стойкость, неприхотливость и высокая урожайность. В целом характеристика американского гибрида напоминает российский сорт «Голубое озеро».

«Gold Mine»

Кустовая спаржа, которая отличается очень сладкими стручками. Культура считается раннеспелой – период вегетации сорта составляет 55 дней.

Кусты мощные, пряморастущие, спаржа завязывается гроздьями, что существенно увеличивает урожайность фасоли. С каждого куста этого сорта можно собрать около 800 грамм спаржи.

Вкус стручков необычный – они очень сладкие, поэтому больше всего эту фасоль любят дети.

«Факир»

Среднеспелая фасоль относится к группе спаржи под названием Вигна – длина стручков достигает 50 см. Причем диаметр стручков не превышает 1 см, их мякоть нежная и сочная.

Фасоль сорта «Факир» является вьющимся растением, длина лианы может достигать 300 см. Поэтому для выращивания этого сорта спаржевой фасоли обязательно нужны опоры.

Сорт принадлежит к разработкам отечественных селекционеров, поэтому спаржа отлично себя чувствует на российских дачах и огородах, редко болеет, дает высокие и стабильные урожаи.

Совет! Несмотря на описание фасоли «Факир», эту спаржу в открытом грунте выращивают лишь на юге страны. Тогда как, на севере и в средней части России лучше высаживать Вигну в теплицы.

«Спагетти»

Один куст вьющейся фасоли подвида Вигна дает около пяти килограммов урожая. Стручки при хорошем уходе за растениями могут достигать 55 см, их диаметр небольшой – всего 1 см.

Отличительная черта спаржи – нежная и сочная мякоть стручков, отсутствие жестких перегородок и кожуры. Еще у этой спаржи нет характерного фасолевого вкуса.

Растение относится к раннеспелым – фасоль созревает на 60-ый день после высадки семян.

«Fortex»

Сорт спаржи от французских селекционеров. Отличается длинными стручками, нежной мякотью, и ярко выраженным свежим вкусом. В этой фасоли нет жестких створок и перегородок, она легко и быстро готовится, содержит массу полезных веществ.

Длина стручков достигает 20-30 см, но ценится в этом сорте не только спаржа. Французы также едят шоколадного цвета бобы, которые находятся внутри стручков. Сроки созревания фасоли поздние – период вегетации составляет 75-80 дней. Поэтому выращивать французскую фасоль лучше в теплице или на огородах южной части страны.

«Red Podded Asparagus»

Мощные вьющиеся кусты этого сорта украшены множеством длинных стручков пурпурного оттенка – такая фасоль точно не останется незамеченной, она станет достопримечательностью дачного участка.

Длина стручка может достигать 80 см, но опытные огородники рекомендуют употреблять в пищу спаржу, длина которой около 0,5 метров – в таком виде фасоль более нежная и сочная.

«Asparagus Yardlong»

Классическая спаржа подвида Вигна, все сорта которого отличаются длинными стручками. Плетистые кусты могут вырастать до четырех метров в высоту, их необходимо подвязывать на прочные опоры.

Сами стручки тоже гигантские – максимальная их длина составляет 80 см. Культура считается неприхотливой, защищенной от болезней, очень урожайной.

Период вегетации составляет 80 дней, поэтому Вигна относится к позднеспелым сортам спаржи. Выращивать ее лучше в теплицах, ведь климат большей части России отличается коротким и прохладным летом – в этих условиях фасоль просто не успеет вызреть.

Есть можно не только стручки, бобы внутри их тоже очень вкусные, с легким ореховым привкусом. Из фасоли получаются удивительно вкусные блюда, ароматные и очень полезные.

Правила выращивания спаржевой фасоли

Все виды бобовых довольно неприхотливы, им не нужен особый уход.

Чтобы вырастить хорошую спаржу, необходимо соблюдать ряд простых правил:

1. Сеять семена в хорошо прогретую землю (выше 12 градусов) или предварительно выращивать рассаду.
2. Грядки с фасолью располагать на солнечной стороне участка.
3. Земля должна быть рыхлой и питательной. Если почва очень кислая, в нее необходимо добавить золы или доломитовой муки.
4. Грядки с высаженными бобами не поливают до появления зеленых всходов.
5. Оберегают кусты от сильного солнцепека, от жары фасоль может сбросить цветки.
6. Когда на растениях будет по четыре листочка, полив прекращают до начала цветения фасоли.
7. За весь период вегетации спаржу нужно подкормить дважды.
8. Срывать стручки нужно вовремя, пока они не стали жесткими и грубыми.

Важно! Перезревшую спаржу тоже можно есть, вся жесткость исчезнет после тепловой обработки. Единственный нюанс – готовить такую фасоль придется дольше обычного.

Яркие фото спаржи просто настаивают на том, чтобы ее попробовали. Ведь этот продукт считается диетическим – спаржа очень полезна и взрослым, и детям, в ней содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов.

Семена, Фасоль сорт Романа, сорта ФАСОЛИ, СЕМЕНА Фасоли. Выращивание Фасоли.

Главная » СПРАВОЧНИК — САД — ОГОРОД. » Семена, Фасоль сорт Романа, сорта Фасоли. Выращивание Фасоли.

Семена , Фасоль сорт Романа, сорта ФАСОЛИ, СЕМЕНА Фасоли , семена овощей .

1. Выращивание Фасолив открытом грунте, выращивание из семян и уход за ними в домашних условиях.

Среднеранняя, кустовая.

Высотой до 10 см.

Бобы зеленые, плоские, широкие, длиной 16 см, Зерна белые. вкусовые качества переработанной продукции высокие.
Сакса без волокна 615 , купить семена овощей .
Скороспелая, кустовая. Высотой 35-40 см. Бобы светло зеленые,
слегка изогнутые, длиной 9-12 см. Зерна зеленовато-желтые. Устой чива к заболеваниям.
Сладкий кураж ; СЕМЕНА Фасоли, семена овощей.
Скороспелая, кустовая. Высотой 30-40 см. Бобы ярко желтые, слегка изогнутые, длиной 12-15 см. без Пергаментного СЛОЯ и волокна. Подходит для консервирования и замораживания.
Удовольствие вкуса Среднеспелая, кустовая. Высотой 30-40 см. Бобы светло-зеленые. слабо изогнутые, ДЛИНОЙ 12-14 см, без пергаментного слоя. Сохраняют твердость и консервированном виде
Фантазия : СЕМЕНА Фасоли, семена овощей .
Ранняя кустовая, высотой
30-40 см. Бобы узкие, темно-зеленые, длиной 10-13 см. сахарные, без пергаментного слоя. Зерна продолговатые, пестрые. Подходит для всех видов переработки.
ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Фасоль замочить на ночь, сварить на следующий день, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем. В керамический горшочек уложить слоями фасоль и жареный лук (верхним слоем должна быть фасоль). Все полить оставшимся растительным маслом и влить жидкость, в которой варилась фасоль.
Горшочки поставить в духовку и запекать при средней температуре 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Вам потребуется: — фасоль — 600 г
— вода -2л
-лук репчатый 6-7луковиц
— масло растительное — 1/3 стакана
— молотый черный перец — 1/4 ч.л.
— соль — по вкусу
Чародейка Скороспелая . кустовая Высотой 35-40 см. Бобы желтые, без пергаментного слой и волокна, мясистые, длиной 14-16 см. Зерна черные, продолговатые. Подходит для консервирования и заморозки.
Хельда СЕМЕНА Фасоли
Среднеранняя, вьющаяся. Высотой до 2.0-2.5 м. Бобы крупные светло- зеленые, длиной 20-25 см. плоские, нежные. Зерна белые Устойчива к вирусу мозаики.
Гелиада : СЕМЕНА Фасоли, семена овощей.
Среднеспелая, кустовая, устойчива к полеганию. Высотой 35-50 см. Бобы с грубым волокном, длиной 10-13 см. Зерна желтые, содержат 24 % белка, микроэлементы.
Инга: СЕМЕНА Фасоли, семена овощей .
Раннеспелая, кустовая. Высотой 40-45 см. Зерна белые, удлиненные. Устойчива к неблагоприятным условиям выращивания. Урожайность высокая
Рубин: СЕМЕНА Фасоли, купить семена овощей.
Среднеспелая, кустовая, Высотой 50-60 см.

Бобы длиной 10-15 см. Зерна темно вишневые, содержат 22-24% белка. При тепловой обработке не теряют цист.
Садовод : СЕМЕНА Фасоли
Среднеранняя, кустовая. Высотой 40 45 см. Бобы лущильные, с тон- ким пергаментным, слоем. Зерна каштановые. с красными пятнышками. Устойчив.» к неблагоприятным погодным условиям.
Тип-топ : СЕМЕНА Фасоли
Раннеспелая, кустовая. Высотой 40-45 см. Бобы длинные, узкие, желтые. Зерна удлиненно-овальные, черные с бежевыми крапинками. Устоичив к полеганию и антракнозу.
Услада: СЕМЕНА Фасоли
Раннееспелая, кустовая. Высотой 55-65 см. Бобы плоские, длиной 12-16 см Зерна удлиненные, белые. Отличный диетический продукт.
Шоколадница : СЕМЕНА Фасоли
Среднепоздняя кустовая. Высотой 45 60 см. Зерна коричневые, содержат 19-23% белка, микро элементы.

Спаржевая фасоль выращивание и уход

Устончива к засухе. полеганию.
Эврика : СЕМЕНА Фасоли
Среднеранняя, кустовая. Высотой 30 40 см. Бобы с пергаментным слоем, лущильные. Зерне крупные, белые, с высокими товарными и кулинарными качествами.
Фасоль — однолетнее растение с разнообразной формой куста: вьющейся, полувьющейся и низкорослой. Плоды фасоли — бобы, по строению делятся на лущильные (с грубым пергаментным слоем), полусахарные (со слабым пергаментным слоем) и сахарные (без пергаментного слоя). Фасоль является ценным питательным и диетическим продуктом. Содержит легко усваиваемые белки, витамины, минеральные соли, микроэлементы углеводы.
Для сведения:

• по спелости разделяются на скороспелые — 45-55 дней, среднеспелые — 55-60 дней, позднеспелые — 60-75 дней.
• фасоль теплолюбива, всходы не переносят заморозков.

CПАРЖЕВАЯ ОВОЩНАЯ
Аллюр : СЕМЕНА Фасоли
Раннеспелая, кустовая Высотой
30-40 см. бобы зеленые, узкие, длиной 12-13 см, без пергаментного слоя, не грубеющие. Подходит для всех видов переработки.
Бона : СЕМЕНА Фасоли
Раннеспелая, кустовая. Высотой 30-40 см. Бобы светло-зеленные.
длиной 13 -16 см без пергаментного слоя. Зерна белые. Неприхотливая. В консервированном виде сохраняет твердость.
Гоубое озеро Раннеспелая, вьющаяся, от 1,5 м и выше. Бобы темно-зеленые, длиной 14-16 см, нежные, без грубых волокон. Зерна белые, не крупные. Устойчивы к болезням
Золотая шейка Ранеспелая, вьющаяся. Высотой 1,5 м. Бобы желтые, длиной 20 -22 пергаментного слоя. Зерна белые, продолговатые. Плодоносит обильно и продолжительно.
Кухарка: Саша СЕМЕНА Фасоли
Раннеспелая, кустовая. Высотой 35-40 см Бобы светло желтые. длиной 8-12 см. Зерна серовато- желтые. Устойчива к жаре и засухе.
Лаура: СЕМЕНА Фасоли
Скороспелая, кустовая. Высотой 30-40 см. Бо6ы светло-желтые, узкие, длиной 11-13 см Зерна белые, продолговатые. Вкусовые качества отличные Очень урожайная.
Марина: СЕМЕНА Фасоли
Позднеспелая, вьющиеся. Бобы плоские, желтые. длиной 16 см. Зерна черные, Устойчивая к вирусу Мозаики Подходит для консервирования и заморозки
Московская белая зеленостручковая, Среднеспелая. кустовая. Высотой 30-35 см. бобы крупные-, светло-зеленые, длиной 9-11 см. со слабовыраженным пергаментным сдоем Устойчива к заболеваниям.
Нерина: СЕМЕНА Фасоли
Раннеспелая, кустовая. Высотой до 40 см. Бобы узкие. темно-зеленые, длиной 14 -16 см, без пергаментного слоя Устойчива к неблагоприятным погодным условиям. Отдача
Пантера: СЕМЕНА Фасоли
Среднеранняя, кустовая. Высотой 20-30 см. Бобы ярко-желтые, длиной 20-25 см, без Пергаментного слоя. Отличного вкуса.

Среди растений семейства Бобовые особого внимания заслуживает спаржевая фасоль – высокоурожайная однолетняя сельскохозяйственная культура, выращиваемая ради получения полезных и вкусных стручков с бобами. В отличие от лущильной фасоли, стручки (лопатки) спаржевых сортов собирают на стадии молочной спелости, не дожидаясь их полного созревания. Плоды культуры имеют нежную безволокнистую структуру и приятный вкус, напоминающий многим гурманам вкус спаржи (отсюда и название).

Завезённая из стран Южной и Центральной Америки спаржевая фасоль отлично приспособлена к условиям умеренного климата, благодаря чему все чаще используется для выращивания на приусадебных участках. В качестве «дачницы» культура неприхотлива, а благодаря несложной агротехнике достойный урожай сможет получить даже малоопытный садовод.

Выбор и подготовка посадочного места

Для посадки спаржевой фасоли необходимо выбирать солнечные места, закрытые от резких порывов ветра, с плодородной рыхлой почвой. Делянку подготавливают с осени: хорошо перекапывают, заправляя грядку органическими удобрениями. Кроме органики под перекопку рекомендуется внести на каждый м? посадочной площади по 20 г хлористого калия и 30 г суперфосфата. В отличие от многих сельскохозяйственных растений, фасоль не нуждается в азотных подкормках. Являясь мощным сидератом, она способна аккумулировать этот ценный элемент посредством симбиотического взаимодействия с азотфиксирующими бактериями и обогащать им почву. Поступление излишнего азота приведёт к интенсивному наращиванию вегетативной массы, что негативно скажется на качестве плодоношения: урожай будет скудным, а стручки (лопатки) – мелкими. По правилам севооборота спаржевую фасоль лучше всего высаживать на участках, где до этого росли томаты, капуста, лук, картофель, огурцы и баклажаны.

Весной грядку разрыхляют садовыми вилами, а перед посадкой выравнивают поверхность граблями.

Способы выращивания

Способ выращивания фасоли выбирают в зависимости от формы произрастания культуры. Кустовые сорта с крепким прямостоящим стеблем и компактной кроной высаживают строчными рядами с интервалом 20–25 см и шириной междурядий около 40–45 см. Допускается посадка в шахматном порядке.

Для культивации вьющейся фасоли с гибким лиановидным стеблем, достигающим в длину 3–3,5 м, необходимо заранее предусмотреть правильную опору. Выращивать фасоль вьющихся сортов можно несколькими способами, такими как:

• На шпалере с натянутыми верёвками – такой подход способствует максимальному освещению и проветриванию растения, а также обеспечивает его полноценный вертикальный рост. Во время сбора урожая лопатки разной степени зрелости находятся на виду.
• Гнездовой способ – вокруг насыпной круглой грядки диаметром 60–80 см после посева в грунт 8–12 бобов устраивают подобие шалаша из 3–4 прочно зафиксированных деревянных кольев.
• У заборов, стен жилых домов и беседок – для вертикального подъёма растения натягивают верёвочные или сетчатые опоры.

  Также можно посадить фасоль по соседству с виноградом.

  Спаржевая фасоль, выращивание и уход в открытом грунте, сорта

  К осени этот «дуэт» образует густое растительное покрытие, эффектно украшающее стены построек.

Благодаря крупным листьям яйцевидной формы и симпатичным пятилепестковым цветкам, которые в зависимости от сорта могут быть огненно-красными, синими, фиолетовыми, жёлтыми или белыми, культура выглядит необычайно привлекательно, что позволяет использовать её для декоративного озеленения приусадебного участка.

Технология посева в грунт и уход за посадками

В грунт семена спаржевой фасоли высевают, когда минует угроза возвратных холодов и хорошо прогреется почва на грядке – во второй декаде мая. Посевные работы проводят в несколько этапов:

• Тщательно отобранные крупные неповреждённые бобы замачивают в тёплой воде на 10–15 часов (не больше!). Ждать, когда наклюнутся ростки, не нужно.
• Непосредственно перед посевом набухшие бобы для защиты от вредителей опускают на 2–3 минуты в раствор борной кислоты.
• Подготовленный материал высевают в борозды глубиной 4,5–5 см, предварительно политые тёплой водой.
• По завершении посева поверхность грядки присыпают слоем перегноя и укрывают пленкой, чтобы ускорить прорастание.
• Всходы появляются через 7–10 дней. Для последующей культивации оставляют самые крепкие и здоровые, удаляя остальные во время прореживания посевов.
• Подросшие до 10 см кустики невысоко окучивают для укрепления корневой системы.

Дальнейший уход за спаржевой фасолью заключается в проведении таких ухаживающих процедур, как:

• грамотный полив (без пересушивания и «заболачивания» грунта);
• прополка и рыхление междурядий;
• внесение минеральных подкормок (во время бутонизации и после цветения);
• защита от вредителей (тли, долгоносиков, паутинного клеща, слизней).

Важно помнить, что место посадки спаржевой фасоли, подверженной антракнозу, следует менять ежегодно, возвращая культуру на прежний участок только по истечении 3 лет.

Популярные сорта спаржевой фасоли

Из многочисленных сортов культуры, подходящих для культивации в умеренном климате, наиболее высокие оценки садоводов получили следующие:

• Пурпурная королева – среднеспелый кустовой сорт. Тёмные стручки пурпурного цвета достигают в длину 13–15 см. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Отлично подходит для консервации.
• Масляный король – раннеспелый сорт кустовой фасоли. Жёлтые безволокнистые стручки достигают потребительской спелости за 50 дней с момента высадки в грунт. Обладает нежным деликатесным вкусом.
• Сакса 615 – компактный кустовой сорт, вырастающий в высоту до 35–40 см. Изогнутые стручки длиной около 12 см славятся отменным вкусом и витаминным составом.
• Победитель – сорт вьющейся фасоли с ярко-красными цветками, благодаря которым выглядит как декоративное растение. Плоские стручки зелёного цвета вырастают в длину до 30 см.
• Ад Рем – вьющаяся фасоль, плоды которой имеют ярко выраженный грибной аромат и нежный вкус настоящих лесных грибов.

Особенности сбора урожая

Чтобы лопатки спаржевой фасоли не перезрели и не утратили свой нежный сахарный вкус, урожай можно снимать через 7–9 дней с момента образования плодовых завязей. После снятия стручков наступает новая волна цветения, таким образом, с одного куста можно обрывать лопатки до наступления холодов. Стручки, предназначенные для получения посевного материала, не обрывают до их полного созревания.

Для выращивания в средних широтах специалисты рекомендуют ранне- и среднеспелые сорта, потребительская спелость которых наступает довольно быстро (через 40–50 и 70–80 дней соответственно), тогда как стручки позднеспелой спаржевой фасоли можно собирать только через 120–130 дней после посева в грунт.

Собранные плоды, имеющие нежный деликатесный вкус, употребляют в пищу в сыром виде и используют для приготовления лёгких изысканных блюд. В качестве зимнего запаса стручки консервируют или замораживают, что позволяет обеспечить в холодное время года присутствие в рационе ценного белкового продукта и избежать проблемы сезонного дефицита витаминов.

Материалы: http://onwomen.ru/sparzhevaya-fasol.html

Бобовые культуры, начиная с фасоли, гороха, сои, заканчивая арахисом, давно зарекомендовали себя, как богатый источник клетчатки, легкоусвояемых белков, сложных углеводов. Они приносят огромную пользу организму: обогащают его кислотами, витаминами и микроэлементами, защищают от инфекций, повышают сопротивляемость к заболеваниям. В таком большом семействе выделяется растение, сочетающее в себе максимальное количество полезных свойств, непривередливое в выращивании - это спаржевая фасоль. Растение любит тепло и влагу, довольно стойко переносит неблагоприятное воздействие внешней среды и способно произрастать практически в любых условиях.

Если целью является сбор богатого урожая и на грядке высаживается вьющаяся или кустовая спаржевая фасоль, выращивание и уход за ней потребует определённых знаний агрономии и специальных навыков.

Удачный выбор участка для выращивания, его правильная подготовка, позволят значительно облегчить дальнейший уход за растением, и добиться высокой урожайности. Подойдёт хорошо прогреваемое солнцем место с возможностью полива и невысокой кислотностью грунта, на котором раньше росли:

Спаржевую фасоль можно годами выращивать на одном и том же участке. Эта культура не подчиняется основному принципу севооборота, по которому не рекомендуется возвращать растение на предыдущее место высадки раньше чем через 3–4 года. Исключение составляет ситуация с регулярным поражением фасоли антракнозом.

Необходимо отказаться от высаживания рядом с ней высокорослых растений: кукурузы, сорго, горчицы, чтобы не создавать тень.

Питательный и механический состав грунта имеет основное значения для полноценного роста культуры. Подготовку участка желательно начать осенью с перекапывания и внесения органических удобрений (5–6 кг на 1), которые к весне успеют максимально перепреть. Добавление минеральных удобрений - по 20 г на 1 хлористого калия и суперфосфатов - сформирует дополнительные химические соединения необходимые для роста растения. Весной почва присыпается древесным пеплом и перегноем, ещё раз перекапывается.

Природные условия и время созревания стручков напрямую влияют на выбор сортов спаржевой фасоли, которые бывают:

• раннеспелыми - сбор урожая через 40–50 дней;
• среднеспелыми - время созревания 70–80 дней;
• позднеспелыми - плоды срываются через 120–130 дней.

Позднеспелые сорта не подходят для выращивания в наших условиях, и от их высадки необходимо отказаться. Кропотливым трудом селекционеров были выведены неприхотливые сорта, которые демонстрируют хорошую урожайность как среди кустовых видов (Лаура, Карамель, Сакса 615, Масляный король), так и среди вьющейся фасоли (Пурпурная королева, Золотой нектар, Победитель, Фатима),

Перед высадкой семена необходимо обеззаразить и поддержать в них рост, для этого их замачивают на 20–30 минут в сильном растворе перманганата калия. Марганцовку можно заменить водкой, алоэ, препаратом «Циркон». Более быстрые и равномерные всходы обеспечивают пророщенные зёрна фасоли. Многие начинающие огородники не знают, как прорастить фасоль правильно и просто погружают семена в ёмкость с водой.

Это приводит к закисанию и порчи семенного материала. Чтобы этого не произошло, зерна необходимо проращивать между двумя слоями постоянно влажной хлопчатобумажной ткани или сложенной в несколько раз марли.

Спаржевая фасоль высаживается в прогретый, разрыхлённый и хорошо увлажнённый грунт на глубину 3–5 см. Технология посадки довольно проста:

• острым углом тяпки делается борозда глубиной 4–5 см;
• борозда обильно поливается водой (раствором комплексных удобрений);
• когда влага полностью впитается, разложить семена на дне борозды, соблюдая между ними интервал 10–12 см (если расстояние будет меньше, в дальнейшем возникнет необходимость в прореживании всходов);
• борозда аккуратно засыпается грунтом по всей её длине;
• расстояние между бороздами (междурядье) должно составлять 25–40 см.

Для вьющихся видов фасоли понадобиться установить крепкую опору высотой 1,5 метра. Время прорастания семян может занять одну-две недели. Молодые всходы очень чувствительны к холоду и плохо его переносят, поэтому может возникнуть необходимость в накрывании места посадки полиэтиленовой плёнкой.

На всем протяжении периода роста спаржевая фасоль требует регулярного полива, очистки от сорняков и подкормок растворами органичных удобрений (проводятся 1–2 раза в месяц). Лучшему росту стеблей способствует разрыхление грунта в районе корней на глубину 3–4 см.

Свести прополки и поливы к минимуму позволит мульчирование почвы соломой или измельчённой корой деревьев. Такой уход предотвратит деформацию и уменьшение размера стручков. Время цветения растений зависит от скорости созревания сорта и погодных условий. Чаще всего цветы появляются через 40–45 дней после прорастания сеянцев, ещё через три недели завязываются стручки. Спустя 7–10 дней созревает первый урожай.

Обильность плодоношения можно повысить, если обрезать слишком длинные стебли - от 2,5 м.

Производится уборка фасоли выборочно: срываются только нежные стручки в состоянии молочной спелости, которые очень полезны для здоровья. Наслаждаться вкусом свежесобранной спаржевой фасоли можно вплоть до осенних заморозков. Часть урожая необходимо оставить для полного созревания, чтобы была возможность собрать семенной материал. Заготовленные семена могут сохранять всхожесть более 5 лет. Фасоль усиленно насыщает почву азотом, что делает её пригодной для высаживания любой огородной культуры.

Особенности выращивания фасоли - видео

Материалы: http://www.glav-dacha.ru/vyrashhivanie-sparzhevoy-fasoli/